ببرهای تامیل ( نگاهی دیگر به سریلانکا)

  • 2016-11-08 17:16:46

موقعیت جغرافیایی

جمهوری دموکراتیک سوسیالیستی سری لانکا جزیره‌ای است واقع در جنوب آسیا، اقیانوس هند و جنوب کشور هند.  نام قدیمی آن سیل پایتخت سیاسی آن سری جایاواردنپورا کوته و پایتخت تجاری‌اش شهر کلمبو است. پیش از سال ۱۹۷۲ به این کشور سیلان می‌گفتند. سری لانکا از مستعمرات بریتانیا بود. استعمار انگلیس از قرن ۱۹ و بعد از احاطهٔ این کشور به هند شروع شده و تا زمان استقلالان  (روز ۴ فوریهٔ ۱۹۴۸) ادامه داشت مساحت سری‌لانکا ۶۵٬۶۱۰ کیلومتر مربع و جمعیت آن ۱۹٬۶۶۸٬۰۰۰ نفر است. پایتخت این کشور شهر کلمبو با ۶۴۲ هزار نفر جمعیت می‌باشد. از شهرهای مهم سری‌لانکا می‌توان به: دهیوالا-مانت لاوینیا ۲۱۰ هزار نفر، موراتوا ۱۷۷ هزار نفر، نگومبو ۱۲۱ هزار نفر و سری جایوردنه پورا کوته ۱۱۵ هزار نفر اشاره کرد

 

اقتصاد سریلانکا

کشور سریلانکا در جنوب شبه قاره هند یکی از ضعیف ‌ترین اقتصادهای آسیا را داراست. ارزش تولید ناخالص داخلی این کشورکه ۲۲ میلیون نفرجمعیت دارد و ۶۰ درصد از آن وابسته به بخش خدمات است، در پایان سال ۲۰۰۹ به حدود ۸۷ میلیارد دلار رسید. کشاورزی یک بخش مهم در اقتصاد سریلانکاست به طوریکه یک سوم نیروی کار این کشور در این بخش و فعالیتهای مرتبط با آن مشغول به کار هستند. بخش کشاورزی ۱۲ درصد تولید ناخالص ملی سریلانکا را در سال ۲۰۰۹ به خود اختصاص داد. این بخش همچنین یک منبع مهم مواد خام و درآمدهای ارزی است

 

مردم سریلانکا

جمعیت این کشور ۲۰ میلیون و دویست هزار نفر است. زبان‌های رسمی آن سینهالی و تامیل است. ۷۵ درصد از مردم این کشور از قوم سینهالی هستند که قومی است آریایی که از شمال هند به سری‌لانکا آمده است. ۱۱ درصد از مردم سری‌لانکا نیز از تبار تامیل هستند که قومی است دراویدی. ۷۰ درصد از مردم سری‌لانکا بودایی، ۱۳ درصد هندو و ۱۰ درصد مسلمان هستند. جشنواره سالانه موسوم به «روز بودا» برای بوداییان سری‌لانکا مناسبتی ویژه است

 

جشنواره ها و رویدادها

 

با توجه به این که کشور سریلانکا طی سال های اخیر توانسته است نام خود را در کنار کشور های معروف توریستی جهان به ثبت برساند. این کشور به لحاظ برخورداری از طبیعت زیبا، پارک‌ های طبیعی، مناظر باستانی و فرهنگی با تمدن ۳هزار ساله همواره توجه گردشگران زیادی را به خود جلب کرده است. از جشنواره ها و رویدادهای مهم آن می توان به این دو مورد اشاره کرد   این جشن بزرگ ترین جشن سریلانکا محسوب می شود که در آن تمام اقوام سینهالا و تامیل که بیشترین جمعیت سریلانکا را تشکیل می دهند به جشن و پای کوبی می پردازند و کل کشور پر از آتش بازی و شادی می شود. این جشن هر ساله در سیزدهم آوریل برگزار می شود

جشن وساک

 ‎بیشتر مردم سریلانکا بودایی هستند و این جشن، یکی از مهم ترین جشن ‏های مذهبی آن ها در دنیا است. این جشن به مناسبت تولد و مرگ بودا که در یک روز است برگزار ‏می شود و معمولاً بین ۱۲ تا ۱۴ آوریل است که در آن مردم به معابد می روند تا این روز را جشن ‏بگیرند

 

مکان های دیدنی سریلانکا

موزه ی قدیمی هلندی ‏‌‏

 

این موزه، در اصل خانه ی فرماندار هلندی " توماس ون رهای‎" (Thomas van Rhae) ‎بوده است و ‏ساخت آن به قرن 17 بازمی گردد. این ساختمان برای اهداف گوناگونی در طی سال ها مورد استفاده ‏قرار می گرفت. در سال 1696 به مدرسه ی کاتولیک ها و در سال 1796 به بیمارستان نظامی ‏بریتانیایی ها تبدیل گشت. زمانی هم از آن به عنوان دفتر پست، پرورشگاه و دفتر پلیس استفاده می شد

 

بوتانیکال گاردن   

یک ی از زیباترینارک های جنگلی جهان در دل مروارید اقیانوس هند به شمار میرود که در زیر میتوانید عکس های ان را مشاهده کنید

موزه جواهرات سریلانکا

معبد گانگارامایا

 

 

 غذاهای سریلانکایی

بیشتر سریلانکایی ها در سبد غذایی شان سبزی ها را جای می دهند یعنی در واقع ظرف غذایشان بیشتر سبز است. برنج و کاری پرمصرف ترین خوراکی های مردم این کشور هستند و ادویه ها رکن اصلی غذاهای سریلانکایی محسوب می شوند. غذاهایشان طعم دار است و به غیر از کاری، ادویه های دیگری که برای این کار استفاده می کنند زردچوبه، فلفل قرمز و زنجبیل است

 

سریلانکایی ها غذاهایی تند و البته همان طور که گفتیم طعم دار را به هر غذایی ترجیح می دهند. تمام غذاهای این کشور با شیر نارگیل درست می شوند. آنها انواع گوشت، گوشت گاو و مرغ را که به صورت کبابی طرفداران بیشتری دارد، با کاری طبخ می اغلب غذاهای سریلانکایی گرم سرو نمی شوند که شاید به مذاق خیلی ها خوش نیاید. به طور مثال، کدو و لوبیای سبز آب پز با مخلوطی از ادویه ها که کنار برنج مخصوص شان سرو می شود یک ناهار سریلانکایی البته کاملا سرد را تشکیل می دهند

یکی دیگر از پررنگ ترین عادت های غذایی مردمان این کشور، تنوع میوه های آنهاست. یک بشقاب میوه سریلانکایی، سرشار از رنگ است و میوه های گرمسیری مثل انبه جایگاه خاصی در سبد غذایی شان دارد. آنها صبحانه را نیز با یک ظرف پر از میوه آغاز می کنند و البته دسر بعد از هر وعده غذایی، یک بشقاب میوه استیکی از معروفترین غذاهالی انان مرغ سوخاری سریلانکایی میباشد.

طـرز تـهـیـه

 

ابتدا روغن را در تابه ای بریزید و پیازها را در آن تفت دهید، بعد تکه های مرغ و سیر ساطوری شده و دارچین را در این مخلوط بریزید. حال نوبت ماست، تمبرهندی و نمک است. بعد از افزودن مواد به هم، به مدت ۱ ساعت، اجازه دهید تا در کناری باقی بمانند. بعد آنها را ۱۰ دقیقه حرارت دهید. حالا فلفل قرمز، پودرسیر و زنجبیل را اضافه کنید. در نهایت، بعد از اینکه تکه های مرغ پخته شدند، رب گوجه فرنگی را که با کمی آب جوشیده رقیق شده کرده اید، به صورت سس روی آنها بریزید و پس از گذشت چند دقیقه حرارت دیدن، غذا را سرو کنید.

 

مـقـدار کـالـری

 

این غذا در مجموع دارای ۱۰۰۰ کیلوکالری انرژی است و با تقسیم آن میان ۴ نفر، به هر نفر ۲۵۰ کیلوکالری انرژی خواهد رسید. البته خوردن این غذا با برنج مقدار کالری دریافتی را تا ۲۴۰ کیلوکالری دیگر اضافه خواهد کرد.

 

مراکز خرید برتر

شهر کلمبو (Colombo):

فروشگاه استون اِن استرینگ (Stone ‘N’ string)؛ ۲٫ فروشگاه سلین (Selyn)؛ ۳٫ فروشگاه برفوت (Barefoot)؛ ۴٫ فروشگاه لاکسالا (Laksala)؛ ۵٫ میدان ایندیپندنس (Independence Square)
شهر کندی (Kandy):

مرکز شهر کندی (Kandy City Centre)؛ ۲٫ بازار کندی (Kandy Market)؛ ۳٫ فروشگاه جایامالی باتیکس (Jayamali Batiks) 4. فروشگاه سلین (Selyn)؛ فروشگاه گاماجه (Gamage stores)
مراکز تفریحی برتر

شهر کلمبو (Colombo):

ساحل بنتوتا (Bentota Beach)؛ ۲٫ ساحل نگومبو (Negombo Beach)؛ ۳٫ باغ وحش دهی والا (Dehiwala Zoo)؛ ۴٫ ساحل هیکادووا (Hikkaduwa)

 

.این مقاله  توسط بانک اطلاعاتی لاچین سیر جمع اوری و تدوین گردیده است  لذا حق هرگونه کپی برداری بدون اجازه از صاحب اثر(بانک اطلاعاتی لاچین سیر) ممنوع  و تحت پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.

لینک مقاله در گوگل پلاس

 

 

‎‎

 

 

 

 

لطفا نظرات خود را با ما در میان بگذارید.

CAPTCHA Image

نظرات